Braser/a - Cuiner de brasa

Hort d´en Roca (HDR) no és una feina qualsevol. És un mirador de fusta i pedra enclavat a Rupit i Pruit, un dels racons més bonics d´Osona, on hem creat un gastrobar de muntanya amb un disseny encantador i un concepte que no trobaràs enlloc més: cuina catalana de brasa amb ànima, combinada amb tocs d´arreu del món.
Busquem un/a braser/a apassionat pel foc i la graella que vulgui alguna cosa més que una feina: la possibilitat real de venir a viure a un entorn rural impressionant, amb una feina estable durant tota la temporada, i formar part des de zero d´un equip jove, dinàmic i amb ganes d´innovar. Aquí no ets un número més: ets peça clau d´un projecte que està començant i que creixerà amb les persones que hi creguin.
Si t´agrada la muntanya, l´ofici de la brasa i vols un canvi de vida de veritat, aquest és el teu lloc.

• Titulación: No imprescindible titulació específica, es valorarà formació en hostaleria/cuina
• Se valorará: Passió per la restauració. Experiència prèvia a la brasa i graella
  Coneixement de producte de proximitat i temporada
  Autonomia i capacitat d´organització en cuina petita
  Interès per la cuina de muntanya catalana
• Experiencia: Cuiner/a especialitzat en brasa per a gastrobar de muntanya a Rupit i Pruit (Osona). Responsable de la partida de brasa i graella dins d´un equip de cuina reduït, amb menú basat en producte local i brasa tradicional.
• Imprescindible: Experiència demostrable a la brasa/graella
  Disponibilitat per treballar caps de setmana i festius
  Carnet de manipulador d´aliments (o disposició a treure´l)
  Compromís amb la temporada
• Otros requisitos: Es valora positivament disposar de vehicle propi (poble de muntanya, transport públic limitat)